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Joyeux Noël à tous ! 素敵なクリスマスを

      2018/05/02

繁忙期、日々仕事に追い回され、更新がしばらく滞っているうちに、気がつけばもうノエル当日。
遅ればせながら、みなさま、それぞれに素敵なクリスマスを!

Les Leckerli de Bâle

 

写真は、アルザスから来日した友人お手製の「Leckerkis de Bâle(バーゼルのレッカリー)」。
(Merci, François !)

アルザス地方では、11月に入るとノエル(クリスマス)に向けて
ブレデルなどのお菓子を少しづつ準備してくのだそうです。

レッカリーは、ホールアーモンドを加えた、アニスやシナモンなどのスパイスと蜂蜜たっぷりの生地を
平たく焼いて一口大にカットした、小さなパンデピスのようなお菓子。
作りたては柔らかめで、その後固く締まって、だんだんスパイスや蜂蜜が馴染んで
また少し柔らかさが戻った食感になるとのことでした。
蜂蜜とスパイスの香り高いお菓子です。

マルシェ・ド・ノエルで賑わう冬のアルザス、機会があればこの時期に一度訪れてみたいものです。

Bonnes fêtes de Noël à tous !
アヴェッカヌフ avec 1 œuf
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Les Leckerli de Bâle

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