『Entre Les Bras −la cuisine en héritage−』（ブラス家の中で−受け継がれる料理−）
三ツ星レストラン「ミッシェル・ブラス」があるのは、オーブラック地方のライヨール村。
（ミディ・ピレネー、オーヴェルニュ、ラングドック・ルシヨンの3地方にまたがる小さな村）
タイトルが表すように、ミッシェル・ブラス氏と息子セバスチャン・ブラス氏のドキュメンタリー映画です。（日本未公開）
親と子の間で伝わって行くもの、葛藤etc、お料理やレストラン、厨房のシーン以外にも、
オーブラック地方の雄大な風景も心に残る素敵な作品でした。
ライヨールは、ナイフでも有名なところ、
１本のナイフを丁寧に手入れして長年使い続ける伝統があるのだそうです。
30種類以上の野菜やハーブを組み合わせたスペシャリテの「ガルグイユ」は、
まるでお皿に絵が描かれていくよう。
残念ながら、今回はミッシェル・ブラス関連本の入荷はありませんが（…すみません。。）
オーヴェルニュ地方やミディ・ピレネー地方の郷土料理レシピ本など
今週から少しずつ入荷します。
Une bonne soirée à vous !
アヴェッカヌフ avec1oeuf
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