le chocolat par Pierre HERME, BERNACHON ピエールエルメ、ベルナションのショコラ

有名ショコラティエのレシピ本から、家庭でも作りやすい実用レシピまで、バラエティにとんだ、チョコレートの本が入荷です!
まずは、ピエール・エルメ監修のチョコレート本
LE LAROUSSE DU CHOCOLAT Pierre HERMÉ ラルース ショコラ (ピエール・エルメ)

収録レシピは、なんと350種!チョコレートの扱い方、テクニック的なことまで網羅した実用的な1冊は、まさにチョコレートのバイブル的な存在!
BERNACHON LA PASSION DU Chocolat ベルナション ショコラの情熱

リヨンの老舗ショコラティエ、モリース・ベルナションのショコラレシピ集。有名になっても頑に支店を置かず、店舗はリヨンのみ。自店でカカオの選別から商品化まで手掛けるこだわりのショコラは、サロンドショコラで品切れしたほど!
Les sept péches du CHOCOLAT ショコラの7つの罪

1枚の絵画のようにスタイリングされた写真が美しいレシピ集。ルリジューズショコラ、ブリオッシュショコラ、ガレットデロワ・ショコラなど、うっとりする50のレシピを収録。
LE GATEAU AU CHOCOLAT ガトーショコラ

チョコレートの中でも、「ガトーショコラ」だけを集めたレシピ集。材料選びから焼き具合、食感まで丁寧な解説は、読み応えもたっぷり。自分好みのガートショコラを研究したくなる1冊。
CHOCOLAT MANIA チョコレートマニア

moelleux(柔らかい)/crémeux(なめらかな)/fondant(とろける)これ1冊で様々なチョコレートのお菓子を楽しめるレシピ集。手頃な価格でなんと、101レシピも収録。
それでは、どうぞみなさま良い一日を。
Une très bonne journée à vous !
::フランス語レシピ:: フランス語のおいしい本屋
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