新入荷情報 nouveautés 【入荷＊フランス郷土料理本】コレクションにもおすすめ♪ ブルターニュ、バスク、アルザスなど地方料理本
フランス料理の土台は、地方色豊かな郷土料理 美食大国フランスを語るうえで欠かせないのが、地方色豊かなローカル食文化。 2016年以降、フランスは13の地域圏と5つの海外地域圏に再編成されていますが、海 ...
郷土料理
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フランス語 langue française 【入荷＊フランス郷土料理本】コレクションにおすすめ♪ アルザシエンヌ、シャンペノワーズ、地名の形容詞
フランス各地方の味をコンパクトにまとめたレシピ帖 「CARNET DE RECETTES（カルネ・ド・ルセット）」シリーズ。 “Carnet”はフランス語で手帳や回数券のように一綴りになったものを表し ...
フランス語の料理の話 cuisine française レ・リボ、ブルターニュの味 Lait Ribot, lait fermente breton
ブルターニュ地方で出会った飲み物、レ・リボ Lait Ribot。 バターを作る工程で、クリームの撹拌を続けていくと、最終的に 固形物(＝バター)と残りの液体部分(＝バターミルク)にわかれますが、 レ ...