おいしく食べる｜ 健康を意識したフランス語の料理本

10月は「ピンクリボン月間」として、乳がんへの理解や早期発見の大切さを伝える活動が世界的に行われています。
その由来は諸説あるなか、1980年代にアメリカ合衆国の小さな村で、乳がんで亡くなった患者さんの母親が、同じ悲しみを繰り返してほしくないとの思いを込めて孫にリボンを手渡したことが始まりとされています。
フランス語で、乳がんは、”Cancer du sein”。

ひとり1つの食材をテーマに、ピンクリボンに賛同する12人のシェフのレシピをまとめた1冊

12CHEFS CONTRE LE CANCER Leurs meilleurs recettes

乳がんは早期発見ができると、ステージIやIIで5年生存率が94%近く、克服できる可能性が高いものだといわれます。
だとしても、ごく初期には自覚症状がないことが多いことから、やはり定期的な検診などでの早期発見・治療が大切になりますね。

雑事に追われる日々では、自分のことはつい後回しになりがちなもの…。

美味しいものを楽しむためにも、栄養なども意識した食事で、少しづつでも日々の体調管理を心がけたいものです。

健康をテーマにした、フランス語の料理本

フランス料理のグランシェフ、ジョエル・ロブションと栄養学のドクターとの共著
JOEL ROBUCHON 155 RECETTES POUR MINCER ET RESTER MINCE ENFIN

健康を意識した食材についてのレシピ集
カロリーや食材の栄養についても解説あり
Alimentation santé énergétique