フランス語のお菓子の話 pâtisserie française

フランス語のお菓子の話 pâtisserie française

【マルディグラ】フランス語料理洋書で楽しむ「フランス食文化のあれこれ」

マルディグラ (Mardi Gras)は、キリスト教の伝統的祝祭のひとつ。移動祝日のため、2021年は2月16日(火)がマルディグラでした。 マルディグラ Mardi Grasと、キ ...
フランス語のお菓子の話 pâtisserie française

2月2日はフランスのクレープの日、 La Chandeleur / 聖燭祭です

暦の上では、そろそろ立春ですね。その前日、クリスマスから40日後にあたる2月2日は、La Chandeleur (聖燭祭)というキリスト教の祝日です。 フランスでは、Chan ...
フランス語のお菓子の話 pâtisserie française

南フランスのエピファニーのお菓子 brioche des rois

1月も最終週、1月に関わりの深いフランス菓子といえば、その筆頭は “ガレット・デ・ロワ Galette des rois”。 中にアーモンドクリームやフランジパーヌを詰めて焼いた大きなパイ菓 ...
アルザス Alsace

子供の守護聖人サン・ニコラとアルザスのマナラ Mannala Petit Saint Nicolas Brioché Alsacien

12月6日は「 Saint Nicolas(サン・ニコラ/聖ニコラ)」の日 12月6日はキリスト教では、子供の守護聖人「 Saint Nicolas(サン・ニコラ/聖ニコラ)」の日です。 ...
フランス語のお菓子の話 pâtisserie française

フランス語レシピ本で、秋冬の果物の魅力再発見

小春日和が続いた11月の3連休。 お店をのぞくと、洋梨や柿から林檎、季節の果物が出盛りです。 この季節の果物は、火を通したりスパイスや香りの要素を加えることで、フレッシュな生の果物 ...
おいしい話

トゥーサン(諸聖人の日)の伝統的なお菓子、二フレット/ Les Niflettes, pâtisseries traditionnelles de la Toussaint

11月に入りましたが、昨日、11月1日は、カトリックの祝日で諸聖人の日(万聖節)でした。 ユネスコ世界遺産登録の中世市場都市Provins(プロヴァン)で、La Toussaint(万聖節) に ...
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