【入荷🇫🇷レシピ本*】タジンの本、お菓子レシピ本、レバノン料理レシピ本など

オンラインショップに、少量ですが本が入荷しました。
今回入荷したのは、オリエンタルな煮込み料理のタジンの本、フランスの著名スイーツブロガーのレシピ本、クリスティーヌ・フェルベールさんのジャムレシピ本、お菓子の関する読み物本です。気になる本があったら、オンラインショップをチェックしてみてくださいね!

タジン Tajines、クスクス Couscous、タブーリ

モロッコ、チュニジア、アルジェリアなど北アフリカ諸国に馴染みの深い料理、「タジン Tajines」や「クスクス Couscous」。タジンは鶏肉や羊肉、魚、野菜などの食材をさまざまな香辛料と一緒に蒸し煮にした伝統料理で、クスクスは、本来は挽き割り小麦の粒パスタのことを差しますが、タジンにクスクスを添えた一品料理も「クスクス」と呼ばれています。
『クスクス粒の秘密 La Graine et le mulet 』(2007年セザール賞の作品賞受賞)という映画でも、チュニジア系移民の主人公と関わりの深い料理として描かれている、ソウルフード的なお料理です。
タジンといえば、とんがり帽子のような形が特徴的なタジン鍋が日本でも一時期ブームになりましたね。

タブーリ(タブレとも)Tabouléは、ミントなどのハーブとクスクスを使ったレバノン風クスクスサラダ。レバノン料理は、ハーブ、ごま、レモン、オリーブオイル、豆類などを良く使うのも特徴です。本場のレシピで、本格的な現地の味にチャレンジしてみるのはいかがですか?

 

ジャムの妖精、クリスティーヌフェルベール Christine Ferberさん

ジャムの妖精といわれるパティシエのクリスティーヌ・フェルベールChristine Ferberさん。フランス北東部(グラン・テスト地域圏)アルザス地方のニーデルモルシュヴィル(Niedermorschwir)に、彼女のお店「ラ・メゾン・フェルベール(La maison Ferber)」があります。カラフルな木組みの家が連なる小さな村で、お店は村で唯一のエピスリーも兼ねています。
お店に入ると、向かって左側に季節の野菜やフルーツを使ったジャムが棚いっぱいに並んでいました。ちょうど復活祭の時期だったので、ウィンドウのディスプレイもPâques(復活祭)仕様で、うさぎや鳥の形のチョコレートが並んでいました。

 

メゾン・フェルベール

 

フランスの著名スイーツブロガーMercotteさん

フランスM6の人気番組、「Le meilleur pâtissier」で、長年にわたり、シリル・リニャックとコンビを組んでいるのが著名スイーツブロガーのメルコットMercotteさん。番組では、軽快な口調と歯に衣着せぬコメントで、チャミーングなご意見番的存在です。
豊富なスイーツ知識を活かして、レシピ本も多数出版されています。

 

 

 

そのほか、新入荷商品は、オンランショップのトップページからまとめてご確認いただけます。

最近入荷した商品 “Nouveautés”

 

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