フランス語のお菓子の話　pâtisserie française

第10回目のサロンデュショコラ、本日1/30が、新宿伊勢丹での最終日。土曜日に足を運ぶ予定でしたが、朝からの地震で少々臆病になってしまい…結局今回は見送ってしまいました。。せっかく名だたるパティシエ・ ...

今の時期、パティスリーやブランジュリーの軒先を彩るガレットデロワ。（ガレット・デ・ロワについては→ こちら）この週末に仕込んだガレットデロワ用の生地は、近頃のバター不足の影響で、いつものfeuille ...

ほっこりとした素朴な風味の焼きリンゴ、フランス語では"pomme au four".簡単な手順で作れて、出来立てでも冷めてのおいしいのも嬉しいところです。ふわっと漂ってくるバターとりんごとシナモンが混 ...

クリスマスのお菓子というと、Bûche de Noël／ビッシュドノエルがよく知られていますが、アルザス地方のブレデル、シュトーレン、クグロフ、ベラベッカなども、都内のお菓子屋さん等で時々見かけるよう ...

先日のブログで、Pâques（復活祭）のことを書きましたが、この時期、フランスの各地方でもさまざまな復活祭のお菓子が作られます。そのひとつが、"Agneau Pascal（アニョー パスカル）"。Ag ...

週末は、花冷えの中ランドマークタワーの見える公園でお花見を楽しんできました。あまりの寒さのため夜桜見物はとりやめになりましたが、参加したフランス人のみなさんにも日本のお花見を楽しんでいただけたようです ...