mardi gras マルディグラのお菓子

さて、今週の火曜日2/21（火）は、マルディグラでした。
マルディ: mardi=火曜日、グラ: gras=脂、の意味で、
フランス語で「mardigras 肥沃な火曜日」。
約１週間続くカーニバル（謝肉祭）の最終日がつねに火曜日で、
この日を「マルディグラ mardi gras」と呼ぶのだそうです。
マルディグラの翌水曜日 “mercredi des cendres（灰の水曜日）”から”復活祭前日 Samedi saint（聖土曜日）” までは、Carêmeといわれる４０日間続く節制の期間に入ります。
この期間にそなえて、小麦粉や卵・バターなどの食材を無駄にしないようにと（栄養をつける意味合いもあるようですが…）、マルディグラには、クレープや「Beignet / ベニエ／ベニェ」という揚げ菓子を食べる習慣があるそう。
地方によって、Bugnes lyonnaises (リヨンのビーニュ）、Merveilles メルヴェイユ、南フランスでは、Oreillettes (オレイェット)といろいろ呼び方があるようです。

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::::商品発送のお休み期間::::::::::::::::::::
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