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【フランスの食文化】12月6日サン・ニコラの日のかわいいパン Manala de la Saint Nicolas

   

Manala de la Saint Nicolas

 

12月6日はキリスト教では、子供の守護聖人「 Saint Nicolas(サン・ニコラ/聖ニコラ)」の日。
オランダ、ドイツ、オーストリア、スイス、ベルギー、フランスの北東部を中心に行われている、子供のためのお祭りです。

聖人ニコラ(聖ニコラウス)は、四世紀に港町Myra(現在はトルコに属している古代都市)で生まれて、
その死後、彼の命日の12月6日がサン・ニコラのお祭りとして祝われるようになったようです。

サン・ニコラの日のお菓子といえば、
ベルギーの、サン・ニコラの形をしたスペキュロス(シナモンスパイス風味のクッキー)が有名ですが、
フランスの北東部アルザス地方では、「マナラManala(Manneleとの呼び方もあり) 」という
人型のブリオッシュ生地のパンが主役になります。
お菓子屋さんによっては、パンデピスの生地やビスキュイ生地で作るバージョンもあるようです。

アルザス地方のレシピで、「マナラManala」作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

アルザス地方のおすすめレシピ本

une bonne journée à tous !
それでは、みなさま素敵な1日を
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