12月6日はキリスト教では、子供の守護聖人「 Saint Nicolas(サン・ニコラ/聖ニコラ)」の日。
オランダ、ドイツ、オーストリア、スイス、ベルギー、フランスの北東部を中心に行われている、子供のためのお祭りです。
聖人ニコラ(聖ニコラウス)は、四世紀に港町Myra(現在はトルコに属している古代都市)で生まれて、
その死後、彼の命日の12月6日がサン・ニコラのお祭りとして祝われるようになったようです。
サン・ニコラの日のお菓子といえば、
ベルギーの、サン・ニコラの形をしたスペキュロス(シナモンスパイス風味のクッキー)が有名ですが、
フランスの北東部アルザス地方では、「マナラManala(Manneleとの呼び方もあり) 」という
人型のブリオッシュ生地のパンが主役になります。
お菓子屋さんによっては、パンデピスの生地やビスキュイ生地で作るバージョンもあるようです。
アルザス地方のレシピで、「マナラManala」作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
アルザス地方のおすすめレシピ本