シャンパンの本、ピエールエルメのレシピ、肉屋の本入荷です！

大型本が3冊入荷しました。
まずは、シャンパンの本。
CHAMPAGNE シャンパーニュ
MÖET & CHANDON (モエ・エ・シャンドン)、POl ROGER&CIE (ポル・ロジェ)、
ARFRED GRATIEN(アルフレッド・グラシアン)、など21のシャンパンのメゾンと、
それに似合う繊細なフレンチの組み合わせを提案している１冊です。
著者は、シャンパーニュ地方Reimsにある２つ星レストランLes Crayeres のシェフだった、Didier Elena（ディディエ・エレナ）。アランデュカスのお弟子さんです。
つぎは、PIERRE HERMÉ ピエール・エルメのレシピ集。
PIERRE HERME MES DESSERTS PRÉfÉRÉS ピエールエルメ私の好きなデザート
フルーツを使ったデセールから、タルト、ガトー（焼菓子）、デセールの基本エレメンツまで
エルメのデザートに対する考えがしっかり詰まった１冊です。
巻末には、材料についての解説もあり、ちょっとしたパティスリーのレッスンのよう。
エルメのデセールのディテールを知りたい方にもおすすめです。
そして、狩猟・お肉の国フランスらしい、肉屋さんのレシピ集がこちら。
La Piece du boucher　肉屋の断片

肉屋さんや肉生産業者がおすすめする、グリル、ソテー、煮込み、オーブン焼きで
牛や羊の”肉のうまみ”を味わう料理が詰まった１冊。
草食系の人も、がっつりとお肉が食べたくなる、そしてフランスの食文化が少し垣間みられる本です。
クリスマス前にまた少し入荷予定です。
フランスを代表する映画俳優ジェラール・ドゥパルデューのレシピも！お楽しみに☆
フランス語のおいしい本屋 avec 1 oeuf
https://avec1oeuf.net

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