モンドールの故郷、フランシュコンテ地方 , Franche-Comte, la saison de Mont d'Or

冷え込みが強くなる季節になると出回りはじめるフロマージュが「モンドール」。
その故郷は、スイスとフランスの国境にそびえ立つジュラ山脈にある
モン・ドール (Mont d’Or)山一帯の農村です。
市場に出まわる期間が4ヶ月ほどと短く、いまが旬のフロマージュ。
そしてそのジュラ山脈一帯に広がるのが、フランシュ=コンテ地方(Franche-Comté)。
名前のとおり、コンテチーズなどのハード系フロマージュや
ジュラワイン、vin jaune(黄ワイン)の産地としても知られています。
今が旬のモンドールを囲んで、週末はモンドールとジュラワインで
「フランシュ=コンテの会」なんていう楽しみ方も出来そうですね〜。
::フランシュ=コンテ地方の郷土料理レシピ本::
Cuisine franc-comtoise d’hier et aujourd’hui
フランシュ=コンテの料理 伝統〜現代
【新着】
cuisine et vins
その他の新着本は、サヴォア地方、ロレーヌ地方、ラングドック・ルシヨン地方の郷土料理レシピ本、フランス流離乳食、オリエンタルスイーツ、アイデア満載のシャーベットのレシピ、ジャムの妖精、クリスティーヌ・フェルベールのレシピ本や、ホームメイドタルト、ホームメイドケーキの本などなど。
そして、”LA VIE EN ROSE”なんて素敵なタイトルの本も☆
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Une bon journée à tous! 
それでは、みなさま良い週末を !
::フランス語のおいしい本屋:: 
https://avec1oeuf.net
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