フランス語の料理の話 cuisine française

フランスのマルシェで見つけた旬もののひとつ、”生アーモンド”。マルシェでも、初夏の短い時期にだけ出回るようです。アリーグルのマルシェで見つけて、早速パチリ。お店の人に食べ方を訪ねると、歯でバリバリッと ...

さて、本日一月七日は七草でした。きのうスーパーで「七草セット」を買い、今朝はすこし早起きをして、七草粥を炊きました。一年の無病息災をねがうのと同時に、昔は、冬に不足しがちな栄養を補う意味もあったようで ...

今年も残すところあと10日を切りました。ノエルやお正月の準備でなにかと忙しいこの季節。でも、今日は冬至。柚子湯と冬至かぼちゃで一息つくのも良いかも知れませんね。フランス語で「冬至」は、"solstic ...

少しづつ寒さがつらくなってくるこの時期、恋しくなるのが湯気のあたたかさ。調理途中の鍋物や蒸し料理の湯気に心いやされることもしばしばです。蒸し料理は、フランス語で" Cuisine Vapeur"(キュ ...