繁忙期、日々仕事に追い回され、更新がしばらく滞っているうちに、気がつけばもうノエル当日。
遅ればせながら、みなさま、それぞれに素敵なクリスマスを！
Les Leckerli de Bâle
写真は、アルザスから来日した友人お手製の「Leckerkis de Bâle（バーゼルのレッカリー）」。
（Merci, François !）
アルザス地方では、11月に入るとノエル（クリスマス）に向けて
ブレデルなどのお菓子を少しづつ準備してくのだそうです。
レッカリーは、ホールアーモンドを加えた、アニスやシナモンなどのスパイスと蜂蜜たっぷりの生地を
平たく焼いて一口大にカットした、小さなパンデピスのようなお菓子。
作りたては柔らかめで、その後固く締まって、だんだんスパイスや蜂蜜が馴染んで
また少し柔らかさが戻った食感になるとのことでした。
蜂蜜とスパイスの香り高いお菓子です。
マルシェ・ド・ノエルで賑わう冬のアルザス、機会があればこの時期に一度訪れてみたいものです。
Bonnes fêtes de Noël à tous !
アヴェッカヌフ avec 1 œuf
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Les Leckerli de Bâle
