フランスの新年のお菓子として、日本でも定着しつつあるGalette des Rois（ガレット・デ・ロワ）。1月の最初の日曜日に食べるというところもあるようです。
皆さんはもう、食べましたか？
私も早速今年ガレット・デ・ロワを初焼き。
表面の模様は、今年受験生の甥っ子の合格祈願もかねて、月桂樹をモチーフにしてみました。
（模様にもそれぞれ意味があり、月桂樹＝勝利を表しているのだそう。）
エピファニー（公現節）のお菓子Galette des Rois （ガレットデロワ）
過去の記事はこちらから
L’Epiphanie エピファニーとGalette des rois ガレット・デ・ロワ
La saison de galette des rois ガレット・デ・ロワの季節
l’epiphanie （エピファニー）のお菓子 La galette des rois
さて、フランスのM6のTV番組“Le meilleur Pâtissier”でも、年末に放送された“Spéciale fête” の回で、Galette des Rois（ガレット・デ・ロワ）が取り上げられていました。
（好きな番組なので、番組自体の紹介はまた別の機会にさせていただきますね〜！）
こちらは伝統的なレシピではなく、人気のシリル・リニャック による Galette des Rois Révisitée。南仏出身のシェフらしく、ガトー・デ・ロワとガレット・デ・ロワを融合させたハイブリッドタイプ（？）のガレット・デ・ロワです。
Galette des Rois révisitée par Cyril Lignac
（シリル・リニャックが再解釈したガレット・デ・ロワ (Vidéo / M6)
↓
http://www.m6.fr/emission-le_meilleur_patissier/videos/11641904-la_galette_des_rois_revisitee_par_cyril_lignac.html
Bonne journée à tous !
アヴェッカヌフ avec 1 œuf
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