ブルターニュ

フランスの郷土料理にも様々ありますが、日本の郷土料理同様、その土地の食材と深く結びついています。 Kig ha farz（読み方はキッカファー、キーカファース、キ・カ・ファースなど）は、フラ ...

ブルターニュ地方で出会った飲み物、レ・リボ Lait Ribot。 バターを作る工程で、クリームの撹拌を続けていくと、最終的に 固形物(＝バター)と残りの液体部分(＝バターミルク)にわかれますが、 レ ...