暦の上では、そろそろ立春ですね。その前日、クリスマスから40日後にあたる2月2日は、La Chandeleur （聖燭祭）というキリスト教の祝日です。
フランスでは、Chandeleurとゆかりの深い食べ物が、小麦粉ベースの生地を薄焼きにした“クレープ Crêpes”。
なぜ、クレープを食べるのかの由来などは、過去の記事で紹介していますので、よかったらそちらもご参照ください。
クレープの本場、フランスのブルターニュ地方
クレープで思い浮かべるのは、フランス北西部のブルターニュ地方。
この地方を旅すると、いろいろな街で頻繁にクレープリーを見かけます。そば粉ベースのガレットは食事用に、小麦粉ベースのクレープは主にデザートに食べられることが多いようです。
定番は、Galette Complet ガレット・コンプレ。卵＋ハム＋チーズの組み合わせにバターとそば粉の香ばしい香りが。 ©avec1oeuf
クレープの作り方（フランス語＆日本語）
クレープは、小麦粉に牛乳や卵を加えた生地をベースにつくります。
作り方をイラストにまとめてみたので、お好きなレシピで楽しんでみてはいかがですか。
クレープを作った後の、小さな悩みのタネは、「何をつけて食べるか」問題。
塩キャラメル、コンフィチュール、チョコレート、はちみつ etc.
（個人的には、シンプルに砂糖とレモン汁の組み合わせが好みです）
Bonne journée à tous !
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