フランス語の料理の話 cuisine française

【フランスの郷土料理】キッカファー、ブルターニュの郷土料理 Kig ha farz gwiniz du

フランスの郷土料理にも様々ありますが、日本の郷土料理同様、その土地の食材と深く結びついています。Kig ha farz（読み方はキッカファー、キーカファース、キ・カ・ファースなど）は、フランス北西部の ...

2017.09.15

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フランス語の料理の話 cuisine françaiseブルターニュ Bretagne

6月に入り梅も出回りはじめ、手作り派には梅仕事など多忙な季節の到来ですね。さて、今回も料理本中心に少数入荷いたしました。シェフによる淡水魚料理のレシピ本は、巻頭の魚の紹介ページも興味深く、メレンゲベー ...

2017.06.06

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フランス語の料理の話 cuisine française新入荷情報 nouveautés

6月第一木曜日は「アペリティフの日」。“アペリティフ: Apéritif”は、フランス語で食前酒の意味で、アペリティフと共に楽しむ小さなおつまみが“アミューズ・ブシュ Amuse bouche”です。 ...

2017.06.01

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フランス語の料理の話 cuisine françaiseフランス語の本の話　livres français

週末は桜を楽しまれた方も多かったのではないでしょうか？今日の横浜は、１日中ぐずついたお天気で、満開だった桜も、ほとんど散ってしまいそうです。さて、料理本カテゴリーに、トロワグロのレシピ本、生地の本、ノ ...

2017.04.11

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フランス語の料理の話 cuisine française新入荷情報 nouveautés

立春も過ぎて、たいぶ日が長くなってきましたね。前回から間が空いてしまいましたが、フランス地方料理本、入荷しています。当店では、地方料理レシピ本については、お好みでコレクションができるよう、いろいろなシ ...

2017.02.08

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お知らせ　Informationフランス語の料理の話 cuisine française新入荷情報 nouveautés

品切れが多くなっていたフランス地方料理のレシピ本が入荷しました。今後も少しづつ入荷を予定しています。同じ地方を扱うレシピ本でも、本それぞれにコンセプトが異なるので、ひとつの地域に照準を合わせて多読する ...

2016.11.08

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フランス語の料理の話 cuisine françaiseフランス語の本の話　livres français新入荷情報 nouveautés