フランス語のお菓子の話 pâtisserie française フランス語レシピ本で、秋冬の果物の魅力再発見
小春日和が続いた11月の3連休。お店をのぞくと、洋梨や柿から林檎、季節の果物が出盛りです。この季節の果物は、火を通したりスパイスや香りの要素を加えることで、フレッシュな生の果物とは一味違う凝縮された果 ...
フランス語のお菓子の話 pâtisserie française
フランス語のお菓子の話 pâtisserie française 
おいしい話 トゥーサン（諸聖人の日）の伝統的なお菓子、二フレット／ Les Niflettes, pâtisseries traditionnelles de la Toussaint
11月に入りましたが、昨日、11月1日は、カトリックの祝日で諸聖人の日（万聖節）でした。ユネスコ世界遺産登録の中世市場都市Provins（プロヴァン）で、La Toussaint（万聖節） に由来のあ ...
フランスあれこれ A propos de France 【recette】Le temps de cerisier さくらんぼの季節にクラフティ
６月に入り、汗ばむくらいの陽気の日も多くなってきました。露地物のイチゴやアプリコット、枇杷、さくらんぼなど、旬を迎えた果物が美味しい季節になりましたね。季節の味覚をとじ込めた、コンフィチュールや保存食 ...
フランス語のお菓子の話 pâtisserie française 【フランス地方菓子】ブルゴーニュのコルニオット Les Corniottes, l’un des gâteaux régionaux de Bourgogne
以前ブログで紹介したフランスの地方菓子 Corniottes（コルニオット）、「l'Ascension（アセンション／キリスト昇天祭）」にゆかりのあるお菓子です。Ascensionは、Pâques（復 ...
フランス語のお菓子の話 pâtisserie française 【recette】巣ごもりおやつ petit dessert de l’œuf
時間が経ってしまいましたが、先週末は復活祭Pâques（2020年は先週の日曜日4月12日）でした。この時期に焼いていたアルザス地方の復活祭のお菓子Agneau Pascalアニョー・パスカルは、型が ...
フランス語のお菓子の話 pâtisserie française 【🇫🇷recette】ビスケットは、フランス語では「ビスキュイ Biscuit」
2月28日は、「ビスケットの日」。森永製菓のサイトによると、「ビスケット」の語源はラテン語の「2度焼かれたもの」＝ビス コクトゥス(bis coctus)」の意味なのだそうです。（ビスケットは、小麦粉 ...